혈당관리 명절 음식 안전하게 섭취하기

안녕하세요 노당라이프입니다

 

연말에 연휴가 일요일이랑 겹쳐서 연말느낌을 못 느꼈는데

 

올해는 설 연휴가 빨라서 연초가 연말 같은 분위기인데요

 

명절 하면 쉬는 것도 좋지만 맛있는 음식들도 많죠!

 

하지만 저처럼 혈당을 걱정하시는 분도 많으실 것 같은데요!

 

혈당조절은 안 좋은 음식을 안 먹는 게 최고 좋지만 그래도 명절인데 아예 안 먹기엔 너무나 맛있어 보이는 음식들...

 

그래서 준비했습니다.

 

명절 때 그나마 혈당을 급격하기 올리지 않는 음식과 음식 먹는 법!!

 

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첫 번째!

현미로 만든 떡!

탄수화물 덩어리인 떠가는 먹자마자 혈당을 확 높일 수 있어서 피하는 게 좋지만

그래도 먹겠다면 현미로 만든 떡을 추천합니다!

특히 떡국에 들어가는 가래떡을 현미가래떡으로 하면 좋습니다

현미는 백미보다 혈당지수가 20프로 이상 낮고 식이섬유 함유율도 6배 이상 높기 때문에

백미로 만든 떡보다 그나마 혈당조절에 괜찮다고 합니다.

그래도 떡은 안 먹는 게 가장 좋죠 ㅎㅎ

 

두 번째

데친 나물

차례상에 많이 올라가는 나물!

이 나물도 요리법에 따라 좋을 수도 나쁠 수도 있는데요

 

기름에 볶은 나물은 쌀밥만큼 높은 칼로리로 나올 수도 있어서

물로 데친 나물을 섭취하시는 게 좋습니다

기름으로 볶기보다 팬에 물을 조금씩 부으면서 조리하시는 게 좋습니다!

특히 시금치에는 당 대사 능력을 높여주는 '아르지닌' 성분이 많이 있어서

높아진 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다

 

세 번째!

인삼

제2형 당뇨를 앓고 있는 사람 특징들이

인슐린은 분비되나 양이 부족하거나

몸이 인슐린을 효과적으로 사용하지 못하는 인슐린 저항성이 있는 것입니다

 

홍콩 폴리텍대학 생명의학부 아이리스 벤지 교수 연구팀의 연구내용에 의하면

제2형 당뇨 환자들을 대상으로 인삼 섭취군 비섭취군으로 분류 후

4주 동안 인삼과 혈당강하제를 섭취하게 한 결과

인삼을 섭취한 사람들은 인슐린 저항성지수가 45프로 감소하며

공복혈당도 크게 줄었다고 발표했습니다.

 

공복혈당관련된 연구결과인 만큼 명절 외에도 꾸준히 섭취하면 좋을 것 같다는 생각이 드네요

 

명절에는 갈비찜 과일 등등등을 접하기 쉬운데

안 드시는 게 물론 최선이기는 하지만 그래도 드시겠다면

섭취하기 전에 밥보다 먼저 음식을 먹는 순서로 드시는 방법을 추천합니다.

 

이외에도 등 푸른 생선, 생선, 양파, 브로콜리 등등이 많은데

이런 음식들이 있다면 우선적으로 더 드시려고 하시는 게 좋을 것 같고

평소부터 꾸준히 잘 섭취를 하시면 더 좋을 것 같습니다.

 

모두 연초 좋은 설 명절 되시고

올해도 건강을 위해 열심히 살아보자구요!

 

올해도 건강!